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新聞資訊

山藥粉條價格與生產(chǎn)流程
作者:魯威食品 時間:2021-07-13 來源:菏澤綠豆粉條
? ? ? 我國大部分的地區(qū)基本上對山藥粉條的定價是在7元到50元每斤之間波動,山藥生產(chǎn)量充足的地區(qū),山藥粉條的價格要略微價格低一點,如果生產(chǎn)量少的一點地區(qū)價格可能就會略微高一點,正所謂物以稀為貴,就是這個道理。


? ? ? 手工生產(chǎn)工藝流程

? ? ? 選材提粉→調(diào)料打芡→加筋力源(明礬替代物)揉面→開水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
機械化山藥粉條生產(chǎn)加工方式
? ? ? 涂布生產(chǎn)工藝流程:特制淀粉原材料--調(diào)漿--涂布--糊化脫布--預(yù)干--時效性--切成絲成型--干燥--包裝--制成品粉條,從鮮粉到制成品生產(chǎn)加工時間只需2鐘頭,實現(xiàn)時效性可控化,大幅度恢復(fù)鮮山藥核心的功能。
? ? ? 漏瓢式山藥粉條生產(chǎn)工藝流程:淀粉原材料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍干燥→(壓塊)包裝→制成品粉絲。擠出式生產(chǎn)加工山藥粉條生產(chǎn)工藝流程:調(diào)料與打芡--合漿--下料--加熱成熟并擠出--冷卻--干燥--定長切割--包裝。
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